Ενότητες
Τα θέματα γύρω από το σύστημα διατροφής μας είναι κάτι που μπορούμε να αγγίξουμε κάθε μέρα, επειδή όλοι μας είμαστε μέρος των συστημάτων τροφίμων. Δυστυχώς, οι περισσότεροι άνθρωποι αγνοούν τις οικονομικές, κοινωνικές και περιβαλλοντικές του διαστάσεις, οπότε εμείς έντονα πιστεύουμε ότι η εκμάθηση για θέματα που σχετίζονται με συστήματα τροφίμων πρέπει να αναδιατυπωθεί μετά από κλάδους σε μια νέα προοπτική για το τι συνιστά τόσο υγιεινή διατροφή όσο και βιώσιμο σύστημα τροφίμων. Έτσι θα δουλέψουμε ουσιαστικά στο twinspace (αναγνωριστικό έργου: 225821) βασισμένο σε 9 προγράμματα ενότητας για την εφαρμογή του STEM σε διαφορετικές πτυχές της Διατροφής-Διατροφής και της κλιματικής αλλαγής, σχεδιασμένα να ολοκληρωθούν σε τουλάχιστον έξι εβδομάδες σε δίωρο μάθημα. ώρα/εβδομάδα.
Περιλαμβάνονται:
Συστήματα τροφίμων
Κλιματική αλλαγή
Παραγωγή: στα αγροκτήματα
Επεξεργασία: από το πεδίο στο εργοστάσιο
Επεξεργασία: από το εργοστάσιο στους καταναλωτές
Επεξεργασία: από τους καταναλωτές στο πιρούνι
Τρόφιμα, Διατροφή & Υγεία
Στροφή προς τη βιωσιμότητα
Κυκλική οικονομία
Μέσα από αυτές τις 9 ενότητες, οι μαθητές θα είναι εξοπλισμένα με τις απαραίτητες πληροφορίες και γνώσεις σχετικά με τα συστήματα τροφίμων ώστε να κατανοήσουν τη σχέση μεταξύ των επιλογών τροφίμων και της κλιματικής αλλαγής · θα βελτιώσουν τις δεξιότητές τους και τέλος θα είναι σε θέση να ενεργούν ως υπεύθυνοι πολίτες με τάξη να βοηθήσουν την τοπική τους κοινότητα να συνδέσει τις επιλογές διατροφής τους με τις οικονομικές, κοινωνικές και περιβαλλοντικές διαστάσεις των συστημάτων τροφίμων.
Για να συμβεί αυτό, εμείς πρόκειται να καλύψουν τεχνολογικές, οικονομικές, οικολογικές και κοινωνικές πτυχές που σχετίζονται με τα συστήματα τροφίμων (παραγωγή, μεταποίηση, συσκευασία, διανομή, λιανική πώληση, κατανάλωση κ.λπ.), ώστε να αναπτυχθούν ικανότητες σε διάφορους τομείς που σχετίζονται με τη βιωσιμότητα.
Για κάθε ενότητα θα σχεδιαστεί ένα ηλεκτρονικό περιοδικό όπου θα συντίθεται:
-εκπαιδευτικό υλικό που χρησιμοποιείται,
-όλες οι πληροφορίες που συλλέγονται από κάθε ομάδα (εθνικές και διεθνικές), και
-όλα τα επιμέρους έργα που θα δημιουργήσουμε.
01
Συστήματα τροφίμων
Αυτή είναι μια ενότητα εισαγωγής προκειμένου οι μαθητές να αναπτύξουν ότι είμαστε ένα δυναμικό μέρος των συστημάτων τροφίμων. Σε αυτήν την ενότητα θα αναπτύξουν επίσης τις οικονομικές, κοινωνικές και περιβαλλοντικές διαστάσεις του συστήματος τροφίμων. Η αποστολή τους είναι να οργανώσουν μια εκστρατεία στην κοινότητά τους προκειμένου να βοηθήσουν τους πολίτες να συνδέσουν τις επιλογές διατροφής τους τις οικονομικές, κοινωνικές και περιβαλλοντικές διαστάσεις των συστημάτων τροφίμων.
02
Κλιματική αλλαγή
Η κλιματική αλλαγή επηρεάζει όλες τις πτυχές της ανθρώπινης ζωής. Καθώς όλα τα επιστημονικά αποδεικτικά μέσα αποκαλύπτουν ότι ο ανθρώπινος πολιτισμός οδηγείται σε μια μεγάλη μετεωρολογική καταστροφή, όλοι, ανεξάρτητα από τη θέση ή τον ρόλο μας, πρέπει να είμαστε προετοιμασμένοι ώστε να αποφύγουμε περαιτέρω κλιμάκωση της καταστροφής του περιβάλλοντος που προκαλεί ατμοσφαιρικές ανισορροπίες. Δυστυχώς, η νεότερη γενιά πρέπει να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο για τη διόρθωση όλων αυτών που έκανε η γενιά μας και οδήγησε σε αυτήν την αλλαγή, οπότε πρέπει να είναι προετοιμασμένοι να ενεργήσουν με πιο υπεύθυνο τρόπο από εμάς.
03
Παραγωγή: στα αγροκτήματα
Σε αυτήν την ενότητα θα διερευνήσουμε τις προκλήσεις στη γεωργία. Ξεκινώντας από την ιστορία της γεωργικής τεχνολογίας και καταλήγοντας στις νέες τεχνολογίες που έχουν αναπτυχθεί για αυτόν τον τομέα, στοχεύουμε σε μια καλύτερη κατανόηση του πού προέρχονται τα τρόφιμά μας, πώς παράγονται και των σχετικών περιβαλλοντικών, κοινωνικών και προκλήσεων βιωσιμότητας για τους αγρότες. Εκτός από τη φυτική παραγωγή (κηπουρική) θα το κάνουμε να διερευνήσει τη ζωική παραγωγή (κρέας, γαλακτοκομικά και αυγά), ιχθυοκαλλιέργειες και μελισσοκομία, ώστε να εξετάσει διαφορετικά συστήματα εκτροφής. εντοπισμός καινοτόμων τεχνολογιών που διατίθενται στους αγρότες για την ενίσχυση της βιωσιμότητας, ώστε οι μαθητές να είναι σε θέση να κατανοήσουν καλύτερα τις αγροτικές προκλήσεις και πώς η γεωργία σχετίζεται με τα τρόφιμα στο πιάτο τους.
04
Επεξεργασία: από το πεδίο στο εργοστάσιο
Αυτή είναι η περιγραφή του έργου σας. Δώστε μια σύντομη περίληψη για να βοηθήσετε τους επισκέπτες να κατανοήσουν το πλαίσιο και το υπόβαθρο της εργασίας σας. Κάντε κλικ στο "Επεξεργασία κειμένου" ή κάντε διπλό κλικ στο πλαίσιο κειμένου για να ξεκινήσετε.
05
Επεξεργασία: από το εργοστάσιο στους καταναλωτές
Αυτή είναι η περιγραφή του έργου σας. Δώστε μια σύντομη περίληψη για να βοηθήσετε τους επισκέπτες να κατανοήσουν το πλαίσιο και το υπόβαθρο της εργασίας σας. Κάντε κλικ στο "Επεξεργασία κειμένου" ή κάντε διπλό κλικ στο πλαίσιο κειμένου για να ξεκινήσετε.
06
Επεξεργασία: από τους καταναλωτές στο πιρούνι
Αυτή είναι η περιγραφή του έργου σας. Δώστε μια σύντομη περίληψη για να βοηθήσετε τους επισκέπτες να κατανοήσουν το πλαίσιο και το υπόβαθρο της εργασίας σας. Κάντε κλικ στο "Επεξεργασία κειμένου" ή κάντε διπλό κλικ στο πλαίσιο κειμένου για να ξεκινήσετε.
07
Τρόφιμα, Διατροφή & Υγεία
Αυτή είναι η περιγραφή του έργου σας. Δώστε μια σύντομη περίληψη για να βοηθήσετε τους επισκέπτες να κατανοήσουν το πλαίσιο και το υπόβαθρο της εργασίας σας. Κάντε κλικ στο "Επεξεργασία κειμένου" ή κάντε διπλό κλικ στο πλαίσιο κειμένου για να ξεκινήσετε.
08
Στροφή προς τη Βιωσιμότητα
Αυτή είναι η περιγραφή του έργου σας. Δώστε μια σύντομη περίληψη για να βοηθήσετε τους επισκέπτες να κατανοήσουν το πλαίσιο και το υπόβαθρο της εργασίας σας. Κάντε κλικ στο "Επεξεργασία κειμένου" ή κάντε διπλό κλικ στο πλαίσιο κειμένου για να ξεκινήσετε.
09
Κυκλική οικονομία
Αυτή είναι η περιγραφή του έργου σας. Δώστε μια σύντομη περίληψη για να βοηθήσετε τους επισκέπτες να κατανοήσουν το πλαίσιο και το υπόβαθρο της εργασίας σας. Κάντε κλικ στο "Επεξεργασία κειμένου" ή κάντε διπλό κλικ στο πλαίσιο κειμένου για να ξεκινήσετε.